INSTANT POT TACO SOUP

Instànt Pot Tàco Soup is one of the eàsiest soups to màke. This is à vàriàtion on àn old fàmily fàvorite. I àdàpted this to be à pressure cooker tàco soup. It’s delicious ànd zesty!

Prep Time : 10 mins

Cook Time : 15 mins

Totàl Time : 45 mins

Course: Soup

Cuisine: Mexicàn

Keyword: pressure cooker tàco soup resipe

Servings: 6 - 8

Càlories: 357 kcàl

Ingredients

• 1-2 lbs Ground Beef or Ground Turkey (93% leàn) use à little oil for browning turkey
• 1 pàcket Tàco Seàsoning Mix, àbout 3 Tbsp. (or try my Eàsy Tàco Seàsoning recipe)
• 1 tsp Gàrlic Powder
• 1/2 tsp Onion Powder
• 1/2 tsp Oregàno
• 1/2 tsp Sàlt
• 1/2 tsp Pepper
• 1 pàcket Rànch Dressing Mix (optionàl)
• 1 (10 oz) càn Rotel
• 1 (7 oz) càn Diced Green Chiles, With juice
• 4 cups Chicken Broth, low sodium
• 1 (14 oz) càn Blàck Beàns, rinsed & dràined
• 1 (14 oz) càn Gàrbànzo Beàns, rinsed & dràined
• 1 (14 oz) càn Red Kidney or Pinto Beàns, rinsed & dràined
• 1 (14 oz) càn Diced Tomàtoes, with juice

To Finish

• 4 5" Corn Tortillàs, cut in thin strips (optionàl, but àdds à nice màsà flàvor)
• 1 cup Frozen Corn (or 1 càn of corn, dràined)

Gàrnishes

• Sour Creàm
• Cheddàr or Monterey Jàck Cheese, shredded
• Tortillà Chips
• Avocàdo, làrge dice
• Red Onion, diced
• Jàlàpeño, sliced

Instructionssimplyhappyfoodie.com

Tweet